Zingir (Yapma) Tarifi
MALZEMELER:
- 1/2 Kg. İnce Bulgur (Simit)
- 1,5 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1/2 Çay Kaşığı Karabiber
- 5 Yemek Kaşığı Un
- 1 Çay Bardağı Pirinç
- Kızartmak İçin Sıvıyağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Merhabalar, Antebin vazgeçilmezi çayların yanına yakışan ve istenen misafirler için sık sık yapılan zingir çok kolay ve pratik bir yemektir.
Zingir (Yapma) Tarifi için öncelikle bir köfte leğeni alalım, içine yarım kilo ince bulguru koyalım, sonra biber salçasını ekleyelim, tuzu ve karabiberi ekliyelim.
Ayrı bir küçük tencerede pirinçi haşlayalım, iyice eritelim ve haşlanmış olan pirinçi de ekleyip suyuyla beraber zingir köftemizi yoğuralım.
Ara ara şu ile ıslatarak yoğuralım. İyice hamur olan harca unu ve şu ekleyerek (suyu avucumuzun içi aldığı kadar koyuyoruz) yoğurma işlemine devam ediyoruz, 1-2 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
Küçük ceviz büyüklüğünde koparıyoruz ve iki elimizin yani avucunuzun içinde tapişliyoruz, kızgın yağda önlü arkalı zingirlerimizi kızartıyoruz
Şimdiden deneyecek olan hanımlara Afiyet olsun
Not: zingire pirinçi koymamızın nedeni zingiri yumuşak yapar ve sertleştirmez 3-4 gün saklanabilir ve yumuşaklığını korur 😉
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
