Zingir Tarifi

Merhaba arkadaşlar Gaziantepimin leziz zingir diğer adıyla (yapma) tarifimi paylaşacağım. İster günlerde ister akşam yemeklerinde yapabilirsiniz, çok nefis bi tarif çay ile süper gidiyor kesinlikle bu lezzeti tatmalısınız. 

Zingir Tarifi için ilk önce ince bulguru yoğurma kabına alalım, üzerine sıcak su ekleyip ıslatalım. 

Ardından kuru ekmeği ıslatalım ve bir yerde bekletelim, sonra ince bulgurun üzerine salçayı, tuz, karabiberi, ıslanan kuru ekmeği ve yumurtayı ekleyelim ve yoğurma ya başlayalım. 

İnce bulgur yumuşayınca unu azar azar ilave edip iyice tekrar yoğuralım, hamur toparlanınca bir kenara alalım. 

Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlayıp bezelere ayıralım.

Elimizi ıslatalım ve bezeyi alıp elimizle inceltelim ve su bardağı ağzı kadar ince yuvarlak bir hamur elde edip tepsiye dizelim, bütün hamur bitene kadar aynı işlemi yapalım.

Tavaya zeytinyağını koyalım ve zingirleri kızartalım, ardından ister soğuk ister sıcak servis edelim, her türlü harika oluyor.

Afiyet olsun...