Zeytinyağlı Yaprak Sarma Yapılışı

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi için öncelikle asma yaprakları kaynamış suda renkleri değişinceye kadar haşlanır süzülüp bir kenarda bekletilir.

Bu arada derin bir tavaya sıvı yağ konulur, üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanlar konulur ve hafif rengi sararıncaya kadar kavrulur. Sonra salça, domates, baharatlar ilave edilip kavrulur.

Daha sonra içerisine yıkanmış pirinçler ilave edilip tekrar kavurmaya devam edilir.

Son olarak üzerine az miktarda su ilave edilip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir. ince ince doğranan maydanozlar karışıma eklenir ve kenarda soğumaya bırakılır.

Son olarak dinlenmiş sarma içi alınıp yaprakların üzerine kafi miktarda konulup sarılır.

Tencereye yerleştirilen yaprak sarmaların üzerine az tuz ilave edip üzerine 1 limonu dilimleyip yerleştiriyorum. (Arzuya göre bir kaşık salça kavurup su ile karıştırıp dökülebilir)

Üzerine bir tabak kapatıp, yeterli miktarda da kaynatılmış su ilave edip pişmeye bırakılır.

Pişen sarmalar soğutulduktan sonra servis yapılır.