Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Bulgurlu Ve Pirinçli)

Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Bulgurlu ve Pirinçli) Tarifi;

Öncelikle salamura yapraklar bir gece önceden ıslatılır, acil sarmak gerekirse sıcak suda ıslatıp suyu bir kaç kere değiştirilir, bu sayede yapraklar fazla tuzdan arınmış olur. 

Gelelim iç harçı hazırlamaya 📝

Soğanlar küçük küçük doğranır, üzerine yıkanmış pirinç, bulgur ve maydanoz eklenir. 

Baharatlar zeytinyağı ve sıcak su eklendikten sonra güzelce karıştırılır. Bu sayede iç harç tamamdır( ben çiğden yapıyorum). 

Yapraklar sudan çıkarılıp suyu sıkılır, saracağımız zemine iç kısım üste gelecek şekilde serilir, harç konur ve kenar kısımları katlanarak sarılır.

Bütün yapraklar bu şekilde yapılarak tencereye dizilir. 

Limonlar dilimlenerek sarmaların üzerine yerleştirilir. 

Tencereye sarmaların üzerini örtecek kadar sıcak su dökülür, varsa sarma taşı yoksa porselen bir tabak konarak yaprakların dağılması engellenir. 

 Kısık ateşte sarmalar yumuşayıncaya kadar pişirilir, ocaktan inmeye yakın yarım çay bardağı zeytinyağı yaprakların üzerine dökülür.

👆Bu sayede yaprakların daha parlak görünmesi sağlanır. ( yağ oranı isteğe bağlı olarak değiştirilebilir)

Piştikten sonra servis edilir. 

Afiyet olsun 💕 💕 💕

.