Zeytinyağlı Türlü
MALZEMELER:
- 1 Adet Patlıcan
- 1 Adet Kabak
- 1 Adet Orta Boy Patates
- 2 Adet Orta Boy Domates
- 1 Adet Dolma Biber
- 1 Adet Kırmızı Kapya Biber
- 15-20 Adet Taze Fasulye
- 1 Adet Havuç
- 1 Adet Kesme Şeker
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
- Arzu Edildiği Kadar Tuz Ve Karabiber
- 1 Adet Sarmısak
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Zeytinyağlı Türlü Tarifi için havucu ince dilimler halinde, patatesi küpküp, taze fasulyeleri kılçıklarından ayrılmış olarak 3-4 santim uzunluğunda doğrayınız.
Bu üç sebzeyi bir kapta birlikte olacak şekilde haşlayınız.
Bu sırada pijama deseni şeklinde soyulmuş patlıcanı uzunlamasına dörde bölüp küp küp doğrayınız.
Benzer şekilde kabağı doğrayınız.
Biberleri çekirdeklerini çıkarıp uzunlamasına dörde bölüp yarım santim kalınlıkta doğrayınız.
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayınız.
Soğanı yemeklik doğradıktan sonra teflon kapaklı tencereye konulmuş zeytinyağında ve ateşte çeviriniz.
Soğan pembeleşmeden yumuşayınca biberleri ekleyin kapağı kapatıp arada bir karıştırarak 3-5 dakika pişiriniz.
Üzerine patlıcanı, kabağı, haşlanmış sebzeleri, sarımsağı ve kesme şekeri ekleyiniz.
Sıcak suda eritilmiş salçalı suyla sebzelerin üstünü örtünüz.
Arzu edilen miktarda tuz ve karabiber ekleyiniz.yemeğin suyu kaynayıncaya kadar harlı ateşte 5 dakika pişiriniz.
Daha sonra kısık ateşe alınız, yaklaşık 30-35 dakika sonra yemeğiniz hazırdır.
Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Zeytinyağlı Türlü
Afiyetler olsun.
