Zeytinyağlı Sebze Sote

Kışın sevilen sebzeleri ile yapılan bu tarife bayılacaksınız. Yemeğimizde 4 nefis sebzeyi zeytinyağı ile birleştirip soteliyoruz.

Karnabaharın ve brokolinin faydalarını artık hepimiz biliyoruz. Salata, et yemekleri yanında garnitür yada hafif bir zeytinyağlı yemek, arasıcak olarak kısacası nereye isterseniz oraya uyar. Hatta balık yanına da çok yakışıyor. Diyet yapanlar için de uygun bir öğün. 

Öncelikle güzelce ayırıp birkaç su yıkıyoruz. Sirkeli suda bekletiyoruz. Ayrı ayrı kaynamış suya atıp çok değil ama diriliği bozulmayacak şekilde karnabahar ve brokoliyi haşlıyoruz. Süzgece çıkarıyoruz. 

Tencereye 1 çay bardağı zeytinyağ koyup.soğanı, sarımsağı yemeklik küçük doğrayıp zeytinyağında biraz öldürüyoruz. 

Havucu da küçük küçük doğrayıp, soğana ekliyoruz. Havuç kızarır gibi olup rengi koyulaşacak. 

Haşlanan brokoli ve karnabaharı ceviz büyüklüğünde bölüp karışık tencereye ekliyoruz. Tuzunu, şekerini, karabiberini, 1 çay bardağı suyunu koyup ,bir kez alttan üste doğru karıştırıp kapağını kapatıp orta ateşte pişiriyoruz. Zaten haşlanmış olduğu içim çabulk pişiyor. 

Sap sap kısımları pişip yumuşayınca kapatıyoruz. Tencerede biraz soğuyunca servis tabağına alıp, üzerine limon suyu gezdiriyoruz. Dereotu serpiyoruz