Zeytinyağlı Sarma Tarifi

MALZEMELER:

2 Su Bardağı Pirinç
1 Büyük Boy Kuru Soğan
2 Çay Bardağı Zeytinyağı (1 Çay Bardağı Harçı İçin, 1 Çay Bardağı Da Sarmaların Üzerine Dökülecek)
1 Kase Kuş Üzümü
3-4 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık
1 Çorba Kaşığı Kuru Nane
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çorba Kaşığı Şeker
1 Su Bardağı Domates Rendesi
1 Çay Bardağı Su
1/2 Demet Maydanoz
1/2 Demet Dereotu
1/2 Kg. Üzüm Yaprağı

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

RESİMLİ ANLATIM :

Zeytinyağlı Sarma Tarifi için soğanı rondodan geçirin 1 çay bardağı zeytinyağında kavurun.

Ardından yıkadığınız pirinçleri, baharatları,şekeri kuş üzümünü, fıstığı ilave edin.

1-2 dakika kısık ateşte kavurun.

Domates sosunu ekleyin.

Ardından 1 çay bardağı su ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Harcın altını kapadıktan sonra ince ince doğranmış dereotu ve maydanozu ilave edin, karıştırın harcı soğumaya alın.

Ayrı bir tencerede üzüm yapraklarını önce soğuk suda yıkayın sonrasında kaynayan suda alt üst ederek 2-3 dakika haşlayın.

Her bir yaprağa miktarını arzunuza göre ayarlayıp iç harçtan koyun ve sarın.

Tencerenin alt tabanını bir kat yaprakla döşeyin.

Üzerine sardığınız sarmaları sıralı bir şekilde dizin.

Tüm yaprakları sardıktan sonra, yine üzerine de bir sıra yaprak dizin.

Sarmaların pişerken açılmamaları için üzerlerine tabak koyun.

1 çay bardağı zeyinyağı ve üzerini geçecek kadar ılık su koyduktan sonra önce orta ateşte, fokurdadıktan sonra da kısık ateşte ortalama 40 dakika pişirin.

Not: Pişme süresi yapraklarının sertliğine göre değişebilir. Ara ara kontrol edin.

Afiyetolsun.