Zeytinyağlı Mercimekli Patlıcan
MALZEMELER:
- 1 Su Bardağı Yeşil Mercimek
- 3 Adet Patlıcan
- 5 Adet Domates
- 2 Kırmızı Biber
- 4 Sivri Yeşil Biber
- 2 İri Kuru Soğan
- 5 Diş Sarımsak
- 2 Yemek Kaşığı Kuru Nane
- 2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- Tuz
- Karabiber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Zeytinyağlı Mercimekli Patlıcan tarifi için öncelikle mercimek yıkanır ve yarı haşlanır çünkü yemekle birlikte tekrar pişirilecek.
Soğan piyazlık doğranır.
Patlıcanları boyuna göre ikiye yada üçe sonra enine göre kalınsa üçe inceyse ikiye kesilir.
Diğer malzemeler salata gibi doğranır patlıcan hariç bütün malzemeler karıştırılır yayvan tencereye önce biraz karışım yayılır.
Sonra aralıklı patlıcan dizilir, tekrar karışım yayılır, tekrar patlıcan malzeme bitene kadar bu şekilde dizilir, en üstte karışım olacak şekilde.
Üzerine 1.5 su bardağı su ilave edilir, kaynadıktan sonra altı kısılır.
Patlıcanlar piştiğinde Zeytinyağlı Mercimekli Patlıcan yemeğimiz pişmiştir.
