Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolma
MALZEMELER:
- 1 Bağ Kuru Patlıcan
- 4 Adet Soğan
- 3 Su Bardağı Pirinç
- 3 Su Bardağı Su
- 4 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 4 Yemek Kaşığı Acı Biber Salçası
- 3 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 3 Baş Sarımsak
- 1 Çay Bardağı Nar Ekşısı
- 3 Yemek Kaşığı Şeker
- 1 Tatlı Kaşığı Yenibahar
- 2 Tatlı Kaşığı Nane
- Tuz
- Karabiber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolma Tarifi için,
Patlıcanları bir gece önceden sıcak suda bekletip pişirin.
Soğanları zeytinyağı ile kavurun.
Salçaları ekleyip iyice kavurun.
Salçalar kavrulduktan sonra pirinci ilave edin.
Pirincide kavurduktan sonra 3 su bardağı su ekleyip ardından kalan tüm malzemeleri ekleyin.
İyice karıştırıp suyunu çekene kadar pişirin.
İç harç piştikten sonra patlıcanların içini doldurup ağzını iyice kapatın.
Tencereye diztikten sonra üzerini geçecek kadar su ve 1 çay bardağı zeytinyağını ekleyip üzerine bir tabak kapatın ve pişmeye bırakın.
Yaklaşık 20-25 dk. piştikten sonra servis edin.
Servis ederken üzerine nar ekşısı gezdirebilirsiniz.
Eğer tarifin videosunu izlemek isterseniz aşağıya bırakıyorum, afiyet olsun..
