Zeytinyağlı Kuru Dolma
MALZEMELER:
- 8-10 Adet Kuru Patlıcan
- 8-10 Adet Kuru Biber
- 3 Su Bardağı Pirinç
- 8 Adet Kuru Soğan
- 2 Baş Sarımsak
- 2 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık
- 1 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü
- 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 1 Adet Rendelenmiş Domates
- 2 Adet Limon Suyu
- 1 Kahve Fincanı Nar Ekşisi
- 1 Su Bardağı Zeytinyağı
- 1 Çorba Kaşığı Nane
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Kırmızı Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Bir tencerede pirinçler haşlanır.
Başka bir tencerede de fıstıklar pembeleşene kadar kavrulur, doğranmış soğanlar eklenir.
Soğanlar da kavrulunca kuş üzümü, baharatlar, salça, nar ekşisi, limon suyu, haşlanan pirinçler ve nane eklenerek dolmanın iç harcı hazırlanır.
Kuru patlıcan ve biberler suda haşlanır ve hazırladığımız dolmalık harçla doldurulur.
Hazırlanan dolmalar tencereye dizilir.
Üzerini geçecek kadar sıcak su eklenerek pişirmeye bırakılır.
Zeytinyağlı Kuru Dolma hazır.
Afiyet olsun.
