Zeytinyağlı Kabak Sandalı

Zeytinyağlı Kabak Sandalı tarifi için öncelikle fırına dayanıklı bir tepsiyi yağlayıp, boyuna ikiye kestiğimiz kabakları, kesik yüzleri yukarıya gelecek şekilde diziyoruz, Yumurta fırçasıyla üzerlerine yağ sürüyoruz ve tuz serpiyoruz. 

Kenarlarına ufak domatesler koyarak (servis yaparken sunum için), 180 derece fırına veriyoruz , çok pişmesine müsade etmeden , yaklaşık 10 dakika sonra fırından çıkarıp  içlerini bir kaşık yardımıyla çıkartıyoruz.

Bu arada tavaya  2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, piyazlık doğradığımız soğanı, sarımsağı, halka halka doğradığımız kırmızı ve yeşil biberleri soteliyoruz. 

Kabakların içlerinden çıkardığımız içleride ufak ufak doğrayıp biber ve soğanlı karışıma ilave ediyoruz. Tuzu, zerdeçalı ve karabiberi de ilave edip karışımı kabakların içerisine kaşık yardımıyla dolduruyoruz, tekrar fırına veriyoruz, 

Yaklaşık 15 dakika daha piştikten sonra çıkartıyoruz. Bu haliyle imam bayıldıya benzeyen bu yemek harika oluyor ( arzuya göre kaşar peyniri rendeside ilave edip fırında beş dakika kadar tutabilirsiniz )

Fırından çıkarttığımız kabak sandallarımızın üzerine çörekotu ve doğranmış dereotu serperek servise hazır hale getiriyoruz.

Yaz aylarında hafif yemek arayanlar için süper bir alternatif ayrıca et yemeklerinin yanında da süper oluyor .