Zeytinyağlı Dolma Nasıl Yapılır?

Selamun aleyküm hanımlar nefis tarifimle yine karşınızdayım hanımlar antep yöresinin meşhur yemekleri bitmez😂 en meshuru da zeytinyağlı dolma her ewde ayda bi kere mutlaka pişer.  hadi geçelim zeytinyağlı dolma tarifine.

Öncelikle orta boy bi tencere alalım sonra içerisine yeterince su koyalım kaynaması için ocağa alalım. Altını açalım kaynadıktan sonra kuru patlıcanı kuru biberi içerisine atalım.

İyice yumuşamasını bekleyelim.

Ara atan kontrol edelim hanımlar daha sonra bi süzgeçe alalım acı suyunu bıraksın tamamen ondan sonra o beklerken iş harçını hazırlayalım.

Dört su bardağı pirinci suda iyice yıkayalım.

Yıkadıktan sonra süzelim orta boy bi kaba alalım.

Sonra sarımsak ve yeşil soğanı doğrayalım. Üzerine koyalım.

Bir yemek kaşığı tuz, bir yemek kaşığı pul biber ve bir tatlı kaşığı karabiber ilave edelim.

Sonrasında yeterince yağını damak zevkinize göre aktaralım eşkisini de koyalım en sona salçasını ilave edelim bol bol karıştıralım.

Karıştırdıktan sonra yağına bi bakın neyi eksikse zevkinize göre koyabilirsiniz.

Not: ister zeytinyağlı isterde içine çekilmiş kuyrukta koyabilirsiniz hanımlar.

Daha sonra teker teker patlıcan ve kuru biberlerimizi içlerini çok olmayacak şekilde dolduralım.

Granit tencereye düzelim sıra sıra öylece düzelim devam edelim hanımlar.

Çok pratik bi zeytinyağlı dolma tadına doyum olmuyor mutlaka deneyin.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋