Zeytinyağlı Biber Kabak Dolması

Mutfağımdan Dökülenler

(4 oy, puan: 4.75)

Mutfağı Takip Et

5.5B

70 dk.

6-8

MALZEMELER:

1 Kg. Dolmalık Biber
2 Tane Kabak
2 Çorba Kasesi Kadar Pirinç
1 Tane Orta Boy Soğan
5 Diş Kadar Sarımsak
3 Tane Domates
Bir Tatlı Kaşığı Kadar Kuru Nane
6 Dal Maydanoz
1 Yemek Kaşığı Salça
2 Kaşık Kadar Zeytinyağı
Tuz,karabiber

SOSU İÇİN:

1 Yemek Kaşığı Salça
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1/2 Su Bardağı Kadar Su

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Zeytinyağlı Biber Kabak Dolması tarifi için öncelikle sarımsak ve soğanlarımızı ince ince doğrayıp 2 kaşık zeytinyağı ile kavuruyoruz. Salçayı da ekleyip biraz daha kavuruyoruz.

Yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekleyip karıştırın. Kabuğunu soyduğunuz bir tane domatesi küçük küçük doğrayın ve pirince ekleyin (isterseniz rendeleyebilirsiniz, içinde domates olunca daha lezzetli oluyor).

Ocağın altını kapatıp doğranmış maydanoz, nane, tuz, karabiber ekleyip karıştırın. İç harç hazır.

Saplarını çıkardığımız biberler ve içini oyduğumuz kabakların içine çok sıkışık olmayacak şekilde doldurup kalan iki domatesi dilimleyip dolmaların ağız kısmına kapatın.

Sosu kasede harmanlayıp dolmaların üzerine yayın.

Kısık ateşte pişirin.

Servis ederken dibindeki sostan dolmaların üzerine gezdirin.

Zeytinyağlı Biber Kabak Dolması hazır.(Eğer hazırladığınız dolmalar fazla olduysa pişirmeden buzdolabı poşetine koyup dondurucuda saklayabilirsiniz,pişirmek isteyince direk dondurucudan çıkarıp tencereye alın ve pişirin)

Afiyet bal şeker olsun😊