Zeytinyağlı Beyaz Lahana Sarma

Beyaz lahananın yapraklarını dikkatlice ayırıp yıkayalım. Büyük bir tencereye bolca su koyup bir tatlı kaşığı tuz atarak kaynattıktan sonra lahanaları bu suda 3-4 dakika kadar haşlayalım.

Lahana yapraklarını süzüp soğumaya bırakalım. Soğanları küp küp doğrayalım. Yayvan bir tencerede zeytinyağıyla soğanları kavuralım. Yıkanmış ve süzülmüş pirinçle tuzu ekleyip 1-2 dakika daha çevirelim. Ardından bir su bardağı sıcak suyu da ilave edip tencerenin kapağını kapatalım. 5 dakika sonra pirinçler suyunu çekince ocağın altını kapatıp naneyi, yenibaharı, tarçını ve şekeri ekleyelim. 

Dolma harcını iyice harmanlayalım. Lahana yapraklarını tek tek açıp içlerini doldurup saralım. Tencerenin altına artan veya yırtık yaprakları serdikten sonra sarmaları sıralayalım. En üzerine artan yaprakları dizip iki su bardağı sıcak su ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatalım. 

Yaklaşık 30-35 dakika, önce orta, sonra kısık ateşte pişirip ocağın altını kapatalım. Kapağını açmadan soğumasını bekleyelim. Soğuduktan sonra tencerenin içindekileri, başka bir tencere kullanarak alt üst edelim. Kalan yarım su bardağı zeytinyağı ve 1 limonun suyunu sarmaların üzerinde gezdirdikten sonra servis yapalım.