Zeytinyağlı Bamya Yemeği Tarifi

Merhaba arkadaşlar bugün sizelere yazın vazgeçilmez yemeklerinden olan zeytinyağlı bamya tarifi vereceğim.

Zeytinyağlı Bamya Yemeği Tarifi için önce bamyaların tepesindeki sap kısmını dikkatlice keserek ayıklayalım. Eğer derin keserseniz ve delikli kısmını ortaya çıkarırsanız bamyanın mukozası fazla akar ve yemeğinizin suyu süner o yüzden bamyanın en önemli kısmı ayıklama şeklidir arkadaşlar. 

Bamyayı ayıklandıktan sonra bir iki kez sudan geçirip geniş bir süzgece koyalım.

Soğanları soyup biberle birlikte yıkayalım ve ikisinide yarım ay şeklinde doğrayalım. 

Sonra domatesleri küp küp doğrayalım, sarımsakları soyup dilimlemeden halka halka ve incecik olacak şekilde doğrayıp hazır edelim. 

Tencereyi ocağa koyup soğanları koyalım ve 1 çay bardağı su ekleyip orta ısıda pişmeye bırakalım.

Soğanların suyunu çekmeye yakın biberleri de ekleyip pişirelim. Suyunu iyice çekince yağını ilave edip 5 dakika kısık ateşte kavuralım. Salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim. 

Yemeğin sosu hazır olunca domatesleri ekleyelim, orta ısıda domatesler suyunu salana kadar pişirelim. 

Bamyaları ekleyip karıştıralım ve sarımsakları da tencereye atıp kapağını kapatarak pişmeye bırakalım. 

Yemegin suyu kaynamaya başlayınca ocağı orta- kısık ısıya getirerek yemeğin içini çekerek yavaşça pişmesini sağlayalım Ve 10- 15 dakika da bir yemeği karıştıralım. Yemeği çok sık karıştırırsanız bamyalar çabucak parçalanır ve yine yemeğin suyu süner. 

Bamyalar iyice yumuşayınca yemeğimiz hazır demektir. 

Zeytinyağlı Bamya Yemeği hazır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun