Zeytinyağlı Bamya Yapımı

Ebegümeci ailesine ait olan bamya yüksek içerdiği lif sayesinde mide ve bağırsak hastalıklarına iyi gelir.

Bir çok değişik yemeği yapılan bamyanın zeytinyağlısını yapıyoruz. Zeytinyağlısı için iri bamya alıyoruz.

Zeytinyağlı bamya yapmak için öncelikle bamyayı ayıklıyoruz.

Tepe kısımlarını kalem ucu gibi sivri olacak şekilde ayıklıyoruz.

Arpacık soğanların kabuklarını soyup yıkayıp kurulayıp bir kenara alıyoruz.

2 adet domatesi kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz.

Sarımsakların kabuklarını soyup bütün olarak bir kenara alıyoruz.

Bamyayı derin bir kabın içine alıyoruz ve çeşme altında soğuk suyla en az 3-4 kez suyunu değiştirip yıkıyoruz ve suyunu süzdürüyoruz.

Bamyayı yapacağımız tencereye biraz domates 🍅 koyuyoruz.

Üzerine bamyayı üç kısımları alta tepe kısımlarını üste bakacak şekilde diziyoruz.

Üzerine arpacık soğan doğranmış domates ve sarımsağı alıyoruz. Bu kadar arpacık soğan çok demeyin lokum gibi oluyor.

Tekrar üzerine bamyayı diziyoruz ve tekrar üzerine arpacık soğan domates ve sarımsağı alıyoruz.

Kalan bamyayı üzerine diziyoruz.

Bir kasenin içine sıkılmış bir adet limonun suyu 2 adet kesme şeker tuz  bir çay kaşığı limon tuzu ve zeytinyağı koyup iyice çırpıyoruz.

Çırptığımız bu harçı bamyaların üzerine döküyoruz.

Porselen bir tabağı bamyanın üzerine koyuyoruz ve 3-4 yemek kaşığı su koyup kısık  ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Pişen bamyayı tencerede ılındıktan sonra servis tabağına alıyoruz.

Zeytinyağlı bamya yemeği hazır.

Afiyet olsun 😋