Zeytinyağlı Bamya Tarifi
MALZEMELER:
- 1 Kg Taze Bamya
- 2 Adet Kuru Soğan
- 5 Diş Sarımsak
- 3 Adet Havuç
- 4 Adet Domates
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Adet Limon Suyu
- 1 Tatlı Kaşığı Şeker
- 4 Su Bardağı Su
- 1.5 Çay Bardağı Zeytinyağı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Zeytinyağlı Bamya hazırlamak için öncelikle bamyaların sap kısımlarını bıçakla koni gibi keserek ayıklayın.
Soğanı doğrayın ve sarımsakları ikiye kesin.
Domateslerin kabuklarını soyarak küp küp doğrayın ve ardından havuçlarımızı temizleyerek doğrayın.
Zeytinyağını tencereye koyup soğanı ve sarımsağı ekleyin. Tuz ve şeker ilave edip 2-3 kaşık kadar su serpin ve kavurun.
Bamyaları üzerine ilave edin ve ardından limon suyunu ekleyin.
Bamyaların üzerini de domates ve havuçlar ile kapatıp suyunu ilave edin ve hiç karıştırmadan kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
Ocağı kapatıp üzerine bir miktar sızma zeytinyağı gezdirin ve soğumaya bırakın.
Taze bamya temmuzdan itibaren başlar. Bol domatesli, sarımsaklı ve hafif limonlu nefis olur. Kışın ise bamyanın kurusundan veya konservesinden de zeytinyağlısını yapabilirsiniz.
Zeytinyağlı Bamya hazır. Afiyet olsun!
