Zeytinyağlı Bakla Nasıl Yapılır?

Ege ve Marmara da,, en çok yetiştirilen fakat yurdumuzun pek çok yerinde de yetişen otsu bitki. Bir diğer adı da full..

Genellikle bahar aylarında çıktığı için zeytinyağlı yemeği daha çok sevilir. Üzerine dereotu yanında sarımsaklı yoğurt lezzet katar. 

Faydaları saymakla bitmez. A, B, C vitaminleri bakımından zengindir. 

Bağışıklık sistemini  güçlendirir. Kolon kanserini önlemede ciddi faydaları vardır,. 

Bol lif içerdiği için diyet yemeği olarak tercih edilir. Öksürük kesme özelliği vardır. 

Et yemeklerinin de yanında çok yakışır. 

Soğuk yendiği için sıcak yaz günlerinde sofraların gözdesidir. Düdüklü tencerede de daha kısa sürede pişirebilirsiniz. 

Taze baklanın kılçıkları ayıklanır, limonlu unlu suya konur. Bu işlem kararmasını önler. 

Piyazlık şekilde doğranan kuru soğanlar zeytinyağı ile birlikte tencereye konur. 1-2 diş sarımsak ilave edilir. Yıkanan baklalar soğanların üzerine konur. Rengi değişmemesi için üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker serpilir. Tencerenin kapağı kapatılmadan kısık ateşte ve kesinlikle tahta kaşık ile arada karıştırılarak sararması sağlanır. 

Baklaların üzerine geçmeden sıcak su eklenir. Tuzu ilave edilir. Kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır. Fazla yumuşatmadan kıvamında pişirilir. 

Soğuyunca tencereden servis tabağına alınır.