Zeytinli Ekmek

Zeytinli Ekmek hazırlamak için öncelikle elenmiş unu bir kaba koyuyoruz ve ortasını açıyoruz. Mayayı az miktarda ılık suyla ezip,  unun ortasına koyuyoruz. ,su, tuzu, yağı, zeytin ezmesi ve zeytini de ilave ediyoruz.  Tüm malzemeyi yoğurup yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Gerekirse biraz daha su ekleyebiliriz. Hamurumuzdan avuç içi büyüklüğünde parçalar kopartıp her birine oval şekil veriyoruz. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip, minik ekmeklerimizi yağlı kağıdın üzerine diziyoruz. Üstünü streç filmle kapatıp, sıcak bir yerde 25-30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.  Ekmeklerin üstüne küçük kesikler atarak şekil veriyoruz. Fırına vermeden önce bir fırça yardımıyla ekmeklerin üstüne süt sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Fırından çıkardığımızda ekmeklerin üzerine biraz sızma zeytinyağı gezdirebiliriz. Zeytinli Ekmek hazır. Afiyet olsun.