Zeytin Ezmeli Açma

Zeytin Ezmeli Açma tarifi için yumurta beyazlarını sıvı yağı, tuzu, mayayı, şekeri, mahlebi ve ılık sütü yoğurma kabında karıştırıyoruz. 

Sonra margarini ekleyip mıncıkladıktan sonra unu yavaş yavaş ekleyip özlü yumuşak bir hamur elde ediyoruz. 

Hamuru 30 dk. mayaladıktan sonra mandalina büyüklüğünde toplar koparıp elimizle açıyoruz.

Üzerine önce yumuşak tereyağ sürüp ardından zeytin ezmesi sürüyoruz.  

Ardından rulo yaparak, iki ucundan ters yöne kıvırıp uçları birleştiriyoruz. 

Yani açma şeklini veriyoruz. 

Bütün hamur bittikten sonra 10 dk. da tepside mayaladıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. 

Zeytin Ezmeli Açma hazır.

Afiyet olsun.