Zetyinyağlı Lahana Sarması

Zetyinyağlı Lahana Sarması Tarifi için,

Lahananın alt kısmından keserek yapraklarını çıkartalım. Derin bir tencereye su koyup kaynatalım

Su kaynamaya başlayınca biraz tuz ilave edelim ve lahana yaprakları kaynayan suyun içerisine atıp biraz haşlayalım.

Haşlanan lahanaları tepsi üzerine çıkartalım ve lahanalar bitene kadar aynı işlemi uygulayalım  soğumaya bırakalım.

İç harcını hazırlamak için soğanlar ince ince doğranır ve zeytinyağı içerisinde pembeleşinceye kadar kavrulur.

Kavrulan soğanların üzerine salça, tuz, kara biber ve pul biber eklenip 5 dakika daha kavrulur.

Daha sonra üzerine bulgur ve pirinçler  ile sıcak su eklenip karıştırılır ve kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirilir.

Bulgurlar suyunu çekince ocaktan alınır ve üzerine kuru nane  eklenip karıştırılır.

Hazırlanan iç harcı bir kenarda soğumaya bırakalım.

Haşladığımız lahana yapraklarını sarılacak kadar kopartıp iç harç koyarak saralım.

Sardıktan sonra tencereye dizelim ve üzerine zeytinyağı gezdirelim.

Sarmaların üzerine çıkana kadar su ekleyip 40 dk pişirelim.

Sarmalarımız hazır, afiyet olsun :)