Zerde
MALZEMELER:
- 1 Çay Kaşığı Safran
- 1 Bardak Pirinç
- 2 Bardak Şeker
- 2 Yemek Kaşığı Nişasta
- 1 Fincan Gül Suyu
- 2 Yemek Kaşığı (70 Gr) Margarin
- 1 Fincan Çamfıstığı
- 1 Fincan Antep Fıstığı
- 1 Fincan Nar
- 1 Kse Kuş Üzümü
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Safranın suya rengini vermesi için iki su bardağı suyun içine iki çorba kaşığı safranımızı koyup karıştırıyoruz.
Bu şekilde yaklaşık 1 saat kadar bekletiyoruz.
Derin bir tencerenin içine ayıklanmış yıkanmış pirinçleri koyup 3 su bardağı su ile yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Nişastayı su ilavesi ile karıştırıp eritip, gülsuyunu da ilave ediyoruz.
Yumuşayan pirinçlerin üzerine şeker, margarin, safran, süzgeçten geçirip ayırdığımız safranlı su ve nişastalı karışımı ilave ediyoruz. Yoğun bir kıvam alıncaya kadar orta ateşte pişiriyoruz.
Kâselere boşaltıp üzerini tavada hafifçe pembeleştirdiğiniz çam fıstıkları, Antep fıstığı, kuş üzümü ve nar ile süsleyip servis ediyoruz.
