Zerde (Osmanlı Mutfağı)
MALZEMELER:
- 1,5 Lt. Su
- 1 Çay Bardağı Osmancık Pirinç
- 1,5 Su Bardağı Toz Şeker
- 3 Yemek Kaşığı Kuş Üzümü
- 2 Yemek Kaşığı Dolmalık Fıstık
- 1 Tatlı Kaşığı Zerdeçal
- 1 Tatlı Kaşığı Safran (Önceden Gül Suyunda Bekletilecek)
- 1/2 Çay Bardağı Gül Suyu
- 4 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
- Süslemesi İçin Dilediğiniz Malzemeleri Kullanabilirsiniz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Merhaba hayırlı günler dilerim. Öyle bir zerde tarifim var ki tam kıvamında. Umarım beğenirsiniz.
Öncelikle pirinçler üç kere güzelce yıkanır. 1,5 litre suyla haşlanır.
Pirinçler haşlanınca toz şeker eklenir.
Akşamdan gül suyunda beklettiğim safranın suyu tencereye süzülür.
Zerdeçal ve kuş üzümleri eklenir.
Tencere kaynamaya devam ederken, soğuk suyla açtığımız nişasta ilave edilir.
En son dolmalık fıstığı da ekleyerek tencereyi ocaktan alıp, sunum kaselerine paylaştırırız.
Zerde soğuk servis edilir.
Süslemeyi dilediğiniz gibi yapabilirsiniz.
Antep fıstığı ve hindistan cevizi çok yakışıyor.
Afiyet olsun.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
elinize sağlık çok güzel ilk fırsatda deneyeceğim
