Zencefilli Bonfile
MALZEMELER:
- 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- 2 Parça Bonfile Et
- 2 Çay Kaşığı Zencefil
- 4 Çorba Kaşığı Tatlı Ekşi Sos
- 1 Adet Yeşil Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- Tuz
TATLI EKŞİ SOS İÇİN:
- 2 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
- 1 Su Bardağı Su
- 2 Yemek Kaşığı Ketçap
- 3 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi
- 3 Yemek Kaşığı Esmer Şeker
- 1 Yemek Kaşığı Soya Sosu
- 1 Tatlı Kaşığı Bal
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Zencefilli bonfile daha ziyade uzak doğu yemek kültüründe olmakla beraber benim çok beğendiğim bir lezzettir .Bugün sizlerle tarifini paylaşacağım.
Zencefilli bonfile tarifi için sıvı yağı kalın tabanlı (wok tava ) bir tavada kızdırdıktan sonra bonfileyi ince şeritler halinde doğrayalım.Kızgın yağın içinde ve harlı ateşte birkaç dakika çevirelim.İçine zencefil, tuz,çok ince kıyılmış sarımsak ve gene çok ince kıyılmış taze soğanın yeşil yapraklarından biraz kenara ayırarak ilave edelim. Tüm malzemeyi çevirirken son olarak tatlı ekşi sos ilavesiyle çok kısa bir süre daha çevirip etleri servis tabağına alalım. Üzerine kenara ayırdığımız taze soğanın yapraklarını serperek zencefilli bonfile 'mizi pilav eşliğinde ikram edelim.
Afiyet olsun.
Tatlı ekşi sos hazırda bulamayanlar için malzeme listesini verdiğim gibi şimdide yapılışını açıklayayım. mısır nişastasını su ile karıştırdıktan sonra bir sos tenceresine aktaralım. Ketçap, üzüm sirkesi, esmer şeker, soya sosu ve balı ilave edelim. Tüm malzemeyi kısık ateşte, karıştırarak kaynatalım. Tatlı ekşi sos hazır.
