Zebra Yaş Pasta

Kek için yumurtalar, şeker ve ılık suyu 10 dakika mikserle yüksek devirde çırpın.

Daha sonra sıvı yağı ve limon kabuğunu ekleyin ve azcık daha çırpıp hemen kapayın mikseri.

Ayrı bir kapta elekten geçirdiğimiz un, kabartma tozu ve vanilyayı da yavaş yavaş ekleyip çırpma teli ile yumurtaları söndürmemeye dikkat ederek alttan üste iyice kek hamuruna yedirin.

Hamurun dörtte birini başka bir kaba ayırın.

Kakaoyu ve sütü ekleyip karıştırın.

26 cm lik yuvarlak kelepçeli kalıba yağlı kağıt serin.

Önce iki yemek kaşığı sade karışımdan daha sonra tam ortasına bir yemek kaşığı kakaolu karışımdan dökün.

Hamurlar bitene kadar bu işleme devam edin.

160 derecelik fanlı önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika kadar pişirin. İlk 35 dakika fırının kapağını asla açmayın.

Pişince keki fırından alın ve tamamen soğumasını bekleyin. 3-4 saat soğusun.

Krema için yumurta sarıları, şeker ve vanilyayı mikserle beyazlayana kadar çırpın.

Sütü bir tencereye alın ocakta ılınsın.

Sonra içine yumurtalı karışımı, unu ve tereyağını da ekleyip  kaynayana ve katılaşana kadar karıştırarak pişirin. 

Krema da tamamen soğumalı.

Keki üç eşit parçaya bölün ve keki pişirdiğimiz kelepçeli kalıbın tabanına  bir parçasını koyup üzerine kremanın yarısını dökün. 

Üstüne kekin ikinci parçasını koyun.

Kremanın geri kalan yarısını da dökün ve en son parça keki üstüne kapatın.

Üzerini streçleyin, ertesi güne kadar dolapta beklesin. Ne kadar bekletirseniz o kadar güzel olacaktır.

Afiyet olsun🌸