Yuvarlama (Aydın Usulü)
MALZEMELER:
- 1/2 Kg. Kıyma
- 1 Adet Yumurta
- 1 Kase Un
- 1/2 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 250 Gr. Yoğurt
- 2 Diş Sarımsak
- 3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Pul Biber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Aydın Usulü Yuvarlama tarifi için önce kıyma, yumurta, tuz, karabiber yavaş yavaş un eklenerek yoğrulur.
Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un eklenir. Bir tepsi hafifçe unlanır.
Zeytin çekirdeği büyüklüğünde köfteler yapılarak, unlanmış tepsiye konur, ara sıra sallanarak köfteler una bulanır.
Köftelerin tamamı yapılınca sıvı yağda kızartılır.
Bu şekilde derin dondurucuda uzun süre saklanabilir ya da istenirse hemen pişirilir.
Bir tencereye iki çorba kaşığı zeytin yağı konur, yağ kızdıktan sonra salça eklenerek kavrulur.
Su eklenir, kaynayınca kızarmış köfteler suya atılarak birkaç dakika kaynatılır.
Servis için tabaklara önce köfteler, üzerine sarımsaklı yoğurt konur, Aydın Usulü Yuvarlama üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilerek afiyetle yenir.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
ben feride elinize sağlikcok güzel olmuş bende yapacam
