Yumuşacık Sodalı Börek

Yumuşacık Sodalı Börek tarifi için yufkayı bütün olarak serelim yarısına yağ ve su karışımından fırçayla sürelim. 

Yufkayı ikiye katlayalım ve tekrar karışımdan sürelim. Dörde bölelim. 

Enli tarafına peynir koyalım ve rulo şeklinde sarıp kıvırarak gül şeklini verelim. Ben üç yufkayı bu şekilde yaptım diğer üçünü de rulo şeklinde yaptım. Her ikisi de güzel oldu. 

Yufkaların hepsini hazırladıktan sonra üzerine maden suyu ve suyu döküp 3-4 saat bekletelim ama vakit yoksa 1 saat suda bekletip yağlı kağıt serilmiş tepsiye suyunu biraz sıkarak yerleştirelim. 

Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim ve 185 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. 

Fırından alıp ilk sıcağı çıkınca üzerine tepsi kapatıp 5-10 dk. bekletelim.

Yumuşaması için sonra tepsiyi alıp servis yapabilirsiniz.