Yumuşacık Mercimekli Köfte Tarifi

Merhaba arkadaşlar yumuşacık lokum kıvamında mercimekli köfte tarifimi mutlaka denemelisiniz gün masalarimizi süsleyip şenlendiren ağızlara layık bu tarif kaçmaz salata turşu ve ayran ile muhteşem bir uyum içerisinde olur kendileri buyrun tarife 

Öncelikle uygun bir tencereye mercimeği alalım güzelce yıkayalım.

Suyunu süzelim tekrar su ekleyelim.

Ocağın altını açalım ara ara karıştırarak kaynamaya bırakalım.

Bu aşamada kaynadıkça suyu azalacaktır tekrar su ilavesi yapalım ve mercimek eriyinceye kadar yaklaşık 35-40 dk. Pişirelim.

İyice eriyen mercimeği ocaktan alalım ardından pişen mercimeğin üzerine ince bulguru ekleyelim ve karıştıralım.

Tencerenin kapağını kapatalım bu şekil işlem görmesi için 10 dk. Bekletelim ve bu aşamada ince bulgurun yumuşamasını sağlıyoruz.

Ardından yeşil sarımsağın başını keselim yıkayalım ve küçük küçük doğrayalım.

Tabağa alalım hemen ardından maydanozu seçelim ve yıkayalım. Küçük küçük doğrayalım.

Sarımsağın yanına tabağa alalım işlem görmesi için bekleyelim.

Kuru soğanı soyup yıkayalım yemeklik doğrayalım uygun bir tavaya alalım.

Üzerine zeytinyağını ekleyelim ocağın altını açalım karıştıralım.

Soluncaya kadar pişirelim.

Tencerenin kapağını açalım harçı köfte leğenine alalım.

Üzerine salça tuz karabiber ekleyelim yoğurmaya başlayalım.

Yaklaşık 10 dk. Böyle yoğuralım yoğururken 1 su bardağı su sıcak su ekleyelim.

Tekrar yoğurmaya devam edelim.

Kenarda bekleyen sarımsak ile maydanozu ekleyelim.

Solan soğanın üzerine pulbiber ekleyip ocaktan alalım üzerine ekleyelim iyice yoğuralım bir kenarda toplayalım istediğimiz gibi şekil vererek servis edelim yumuşacık köftemiz hazır deneyecek olanlardan mutlaka yorum bekliyorum.

İnşaallah dener beğenirsiniz 

Afiyet olsun