Yumuşacık Haşhaşlı Çörek

Yumuşacık fırından çıkar çıkmaz sıcacık tüketebileceğiniz nefis bir çörek yapalım mı? 

Yumuşacık haşhaşlı çörek tarifi için öncelikle hamuru hazırlayacağız. 

Yoğurma kabına ılık sütü ekleyelim. Üzerine şeker, tuz ve instant mayayı ekliyoruz. El ile karıştırıyoruz.

Maya çalışıp köpürünceye kadar yaklaşık 2-3 dk bekliyoruz. 

Karışımın üzerine yavaş yavaş un ilave ediyoruz. 

Ben 6,5 su bardağı un kullandım. Ununuzun tipine göre değişiklik gösterebilir miktar.

Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edeceğiz.

Kabın üzerini streç ile kapatıp yaklaşık 1 saat hamurun mayalanması için bekliyoruz. 

1 saat sonrasında hamurumuz kullanılmaya hazır olacak. 

İçi için haşhaş ezmesini sıvıyağ ile açıyoruz akıcı bir kıvam elde edeceğiz. 

Ben zeytinyağı kullandım ama ayçiçek de olabilir.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp dikdörtgen olacak şekilde açıyoruz. 

Elimizi ve yüzeyi yağlarsak kolaylıkla açılır. 

Üzerine tüm yüzeyi kaplayacak şekilde haşhaştan bol bol sürüyoruz. 

Hamuru uzun kenarından rulo şeklinde sarıp ucunu birleştiriyoruz. 

Baş kısmından küçük bir boşluk bırakıp sonrasını resimdeki gibi bıçak ile yarıyoruz. 

Ruloyu 2 parçaya ayırdıktan sonra saç örgüsü benzeri şekilde parçaları birbirine doluyoruz. 

Sonrasında yuvarlayıp uçlarını çöreğin altına doğru sıkıştırıyoruz.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip 10 dk. kadar tepsi mayası için bekletiyoruz. 

Sonrasından üzerine 1 yumurtanın sarısını sürüyoruz. 

200 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dk pişiriyoruz. 

Yumuşacık haşhaşlı çörek hazır. 

Piştikten sonra soğumasını beklemeden sıcacıkken tüketebiliriz.... :)

Afiyet olsun....