Yumuşacık Açma

Yumuşacık Açma Tarifi için,

1 su bardağı ılık suda yaş maya eritilir.

Süt, suda eritilmiş maya, yağ, şeker ,tuz ve yumurta sarıları hamur yoğurma kabına konulup karıştırılır ve ve 5 dk. mayanın kabarması beklenir.

Maya kabardıktan sonra, kontrollü olarak un katılarak yumuşak kıvamda bir hamur yoğurulup ekşimeye bırakılır.

Ekşiyen hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde koparılıp, merdane ile tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.

Üzerine erittiğimiz tereyağı sürülüp rulo halinde sarılır.

Daha sonra iki ruloyu birbirine dolayıp simit şekli verilir.

Üzerine yumurta sarısı ve istediğiniz herhangi birşey serpilip, 200 °C fırında pişirilir.

Not: 1 paket yaş maya yerine 2 paket instat maya da kullanılabilir. Yine maya kabartıldıktan sonra hamur yoğurulur.

Yumuşacık Açma hazır.

Afiyet olsun.