Yumurtalı Köfte

Yumurtalı Köfte tarifi için ilk olarak maydanoz ve yeşil soğanları yıkayıp küçük küçük doğrayın.

Sonra kuru soğan ve sarımsakları çok küçük doğrayıp köfte leğenine dökün.

Üzerine bulgur, salça, isot ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.

Salçayı köfteye yoğurarak yedirmeye başlayın.

Azar azar su ekleyerek köfteler yumuşamaya başlayıp yumuşacık olana kadar yoğurma işlemine devam edin.

Köftenin hazır olduğunu anlamak için ufak bir parça ağzınıza atın. Çiğnerken ağzınızda bulgur, çıt çıt etmiyorsa köfte hazır demektir.

Tavaya zeytinyağını döküp ocağın altını açın. Bir kapta çırptığınız yumurta ve 1 tatlı kaşığı daha tuzu tavaya döküp kavurun. 

Köftenize daha önce doğradığınız maydanoz ve yeşil soğanı ekleyin.

Ardından kavurduğunuz yumurtayı ekleyip elinizle iyice karıştırın.

Köfteniz hazır. 

Afiyet olsun.