Yumurtalı Köfte Tarifi
MALZEMELER:
- 3 Su Bardağı Çiğköftelik Bulgur
- 1 Çorba Kaşığı İsot
- 1 Tatlı Kaşığı Yedi Çeşit Baharat Karışımı
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
- Yeteri Kadar Tuz
- 4 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağına Yakın Sıvıyağ
- 5-6 Adet Taze Soğan
- Yarım Demet Maydanoz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Yumurtalı köfte,
Daha önce duydunuz mu tattınız mı bilemiyorum ama ben tadını çok seviyorum. Denemenizi öneririm mutlaka😊
Öncelikle bulguru çiğköfte teknesine alıyoruz.Üzerine baharatları ve salçaları ilave ediyoruz.
2 su bardağı sıcak su ekliyoruz ve başlıyoruz yoğurmaya.
Aslında bu köfteyi yaparken makbul olan sıcak su kullanmadan bilek gücüyle ara ara su serperek yoğurmaktır.Ama bu işlem yorucu ve zaman aldığı için ben sıcak su kullanarak yoğurmayı tercih ediyorum.
Köftemizi çiğköfte yoğurur gibi iyice yoğuruyoruz.Eğer kuruluk hissedersek ara ara su serpiyoruz.Yoğurma işlemi bittikten sonra ince doğranmış taze soğan ve maydonozu ilave edip karıştırıyoruz.
Son olarak tavaya sıvıyağı alıyoruz.İyice ısınmasını bekliyoruz.
Diğer yanda 4 adet yumurtayı biraz tuz ilavesiyle güzelce çırpıyoruz.
İyice ısınan yağa yumurtaları ekliyoruz.
Bol yağda pişen yumurtalar epeyce bir kabarıyor paniklemeyin.
Pişen yumurtayı köfteye ekliyoruz ve eşit olarak dağılmasını sağlamak için biraz daha yoğurup büyük parçalar alıp servis tabağına bastırarak servis ediyoruz.
Yumurtalı köfte hazır.
Afiyet olsun 😊
