Yumurtalı Ispanak Rulo

Yumurtalı Ispanak Rulo Tarifi için,

Öncelikle ıspanakları yıkayıp ayıkladıktan sonra kaynar suda haşlayalım.

Haşlanan ıspanakları soğuk sudan geçirelim.Elimizle az biraz sıkarak suyunu çıkardıktan sonra incecik kıyalım.

Tavada zeytinyağı içinde ince olarak kıydığımız soğanları kavuralım.

Soğanlar pembeleşmeye başladığında kıyılmış ıspanakları ekleyelim. Damak zevkinize göre miktarını ayarlayacağınız baharatları ekleyip karıştıralım ve suyunu çekinceye kadar karıştırarak kavuralım.

Kavurma işlemi, bitince soğuması için ocaktan alıp kenarda bekletelim.

Diğer tarafta 2 adet yumurtayı bir tutam tuz ekleyerek çırpalım.

Başka bir tavada (elinizde kare varsa daha uygun olacaktır. Bende olmadığından yuvarlak  kullandım) kızdırılmış sıvı yağa çırptığımız yumurtayı dökerek yufka kalınlığında pişirelim.

Püf noktası: bu işlemi parti parti yaparsak yumurta yufkası ince olarak elde edebiliriz)( bu arada biraz fazla yağ kullanırsak yumurta tavaya yapışmaz.

Not: ben buzdolabı poşeti kullandım siz buna benzer uygun bir poşet kullanabilirsiniz. 

Kavrulup soğumuş ıspanakları poşet üzerine yayalım ve elimizle bastırarak inceltelim.

Üzerine yufka halinde pişirdiğimiz yumurtayı serelim (dikdörtgen tava dememdeki sebeb bu kenarlarından kesmenize gerek kalmaz) 

Gene poşet yardımıyla rulo yapmaya başlayalım. Rulo işlemi bitince eşit uzunlukta dilimleyip dikine gelecek şekilde ikram tabağına sıralayalım.

Üzerine tereyağın da kızdırılmış pul biber gezdirip ikram edelim. 

Başka et yemeklerinin yanında garnitür olarak ikram edebileceğiniz gibi kendi başına meze olarak ta ikram edebilirsiniz.

Yumurtalı Ispanak Rulo hazır.

Afiyet olsun.