Yumurta-yı Hümayun Benzeri Soğanlı Salçalı Tarçınlı Yumurta
MALZEMELER:
- 2 Yumurta
- 1 Büyük Kuru Soğan
- 1/2 Tatlı Kaşığı,esmer Şeker (Bende Normal Şeker Vardı)
- 1 Adet Közlenmiş Kırmızı Biber
- 1 Çay Kaşığı Sirke
- Zeytinyağ
- Salça
- Tuz
- Az Tarçın
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Osmanlı usulü Yumurta-yı Hümayun Benzeri Soğanlı Salçalı Tarçınlı Yumurtayı kendimce yaptım Bu lezzetli tarifi Osmanlı Sarayında yapılırmış. Hepimiz biliyoruzdur soğanlı yumurtayı.Onun içine birazda eklemeler yapınca şahane bir tarif çıkıyor ortaya. Benimki tam olarak Yumurta-yı Hümayun olmasa da, onun yanından geçmiş hali. İçine eklenen tarçının yumurtaya hiç bu kadar yakışacağını düşünmezdim,bayıldım.
Yumurta -yı Hümayun da pastırma var ama ben pastırmayı sevmediğim için koymadım,siz isterseniz ekleyebilesiniz. Tarifte salça yok ama ben salça ekledim, çok güzel oldu. Soğan iyice karamelize ediliyormuş, benimki çok karamelize olmadı ama benimki de çok lezzetli oldu😬Bu tariften esinlenip yaptığım tarif ise şöyle;
Kuru soğanı doğrayıp yağda kavurmaya başlıyoruz. Karamelize olması için şeker ekleyip renk değiştirene kadar kavuruyoruz.
Salçayı ekleyip şöyle bir çeviriyoruz.
İçine doğranmış kırmızı biber, sirke, tuz koyup biraz daha çeviriyoruz.
En son içine yumurtayı kırıp,bir çimdik tarçın ve karabiber ekleyip pişiriyoruz.🌺
Mutlaka kaydedip denemenizi tavsiye ederim çok lezzetli oldu👌🏻👌🏻
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
