Yüksük Çorbası Tarifi
HAMUR İÇİN:
- 2 Su Bardağı Un
- 1 Adet Yumurta
- 1 Çay Kasığı Tuz
- 1/2 Su Bardağı Su
İÇİ MALZEMESİ İÇİN:
- 200 Gr. Kıyma
- 1 Küçük Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Biber
- 1 Çay Kaşığı Tuz
ÇORBASI İÇİN:
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
- 2 Adet Rendelenmiş Domates
- 2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 2 Litre Su
- 1 Su Bardağı Haslanmış Nohut
- 1 Su Bardağı Haslanmış Yeşil Mercimek
- 1 Limon Suyu
- 1 Yemek Kaşığı Kuru Nane
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Yüksük Çorbası Tarifi için öncelikle un, yumurta, tuz ve su ile sert bir hamur yoğuruyoruz.
yarım saat dinlendiriyoruz ve hamurumuzu 2 mm inceliğinde açıyoruz mantı gibi minik karelere kesiyoruz.
Kıyma, minik doğranmış soğanlarımızı, kırmızı biberi ve tuzumuz ile karıştırıyoruz.
Minik karelere kestiğimiz hamurumuzun ortasına birer parça kıymamızdan ekliyoruz ve bohça şeklinde kapatıyoruz.
Tenceremize tereyağımızı rendelenmiş domatesimizi salçamızı kavuruyoruz üzerine sıcak suyumuzu ekliyoruz.
Kaynayınca haşlanmış mercimek nohut ve mantılarımızı ekliyoruz pişiriyoruz.
Ocağı kapatıp yüksük çorbamızın üzerine limon suyunu ve kuru nanemizi ekleyip dinlendiriyoruz.
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
nefis ellerinize sağlık
Tesekkürler💜
