Yufkalı Köfte Kebabı
MALZEMELER:
- 250 G Kıyma
- 1 Adet İnce Kıyım Soğan
- 1 Adet Yumurta
- 1 Adet Yumurta Akı
- 2 Dilim Ekmek İçi
- 1 Adet Yufka
- 50 G Rendelenmiş Kaşar
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
- 1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
- Tuz
- 10-12 Adet Çöp Şiş
SOS İÇİN:
- 1 Diş Sarımsak
- 1 Adet Domates
- 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, ekmek içi ve baharatları derin bir kapta yoğuralım.
Yufkayı, düz bir zemine iki kat serip arasına zeytinyağı sürdükten sonra, köfteyi rulo şeklinde üzerine yerleştirelim ve saralım.
Açılmaması için içlerinden çöp şiş geçirerek tutturalım.
Dilimledikten sonra 170 derecede fırınlayalım.
Rendelediğimiz kaşarları, köftenin çıkmasına 3 dakika kala üzerine serpelim ve sosumuzu döküp servis edelim.
Sosu: Domatesi soyup çekirdeklerini çıkartalım. Küçük bir sos tenceresine 1 kaşık zeytinyağı koyalım.
Zeytinyağı kızınca, sarımsakları ekleyelim ve biraz kavurup rendelediğimiz domatesi ilave edelim.
Baharatlarımızı da katıp şişlerimizi çıkartıp servise hazırlayalım.
Afiyet olsun.
