Yöresel Kayseri Yağlaması (Şebit)
KIYMALI SOS İÇİN:
- 350 Gr. Kadar Kıyma (Yağlı/yağsız Size Kalmış)
- 2 Adet Büyük Soğan
- 2 Adet Yeşil Biber
- 1 Adet Kırmızı Biber
- 1 Diş Sarımsak
- 1 Su Bardağı Domates Konservesi Veya 2-3 Adet Domates
- 1/2 Çay Bardağı Sıcak Su
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- Tuz
- Pulbiber
- Karabiber
LAVAŞ İÇİN:
- 1.5 Su Bardağı Su
- 1/2 Su Bardağı Süt
- 1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
- 1/2 Paket İnstant Maya
- Tuz
- 5.5 Bardak Kadar Un
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kayseri Yağlaması Tarifi için,
Önce hamur malzemeleriyle hamuru yoğurup mayalanmaya bırakalım.
O arada sebzeleri robottan çekelim.
Tavaya biraz sıvıyağ koyup çektiğimiz soğan ve biberleri kavuralım.
Kıymayıda koyup karıştıralım.
Salça, domates konservesi, su ve baharatlarıda koyup pişirelim. Kıymalı sosumuz hazır oluyor.
Mayalanan hamurdan 15-16 tane beze yapıp istediğimiz büyüklükte açalım. Tavada alt üst pişirelim.
Lavaşlar hazır olduktan sonra servis tabağına önce lavaş üzerine kıyma koyup her tarafına gelecek şekilde yayalım.
Tekrar lavaş, tekrar kıyma. Bu şekilde kıymamız bitinceye kadar devam edelim. Yağlamamız hazır.
En son 4'e kesip sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edelim.
Kayseri Yağlaması hazır.
Afiyet olsun.
