Yoğurtlu Un Çorbası

Yoğurtlu Un Çorbası tarifi için ilk olarak un, yoğurt, dövülmüş sarımsak ve yumurta tencereye konulup çırpma teli ile iyice çırpılıp, pütürsüz bir karışım elde edilir. 

Üzerine 5 su bardağı su veya et suyu ( tercih ederseniz tavuk suyu da kullanabilirsiniz) eklenip sürekli karıştırarak kaynatılır. Kaynayan çorbaya tuz ilave edilip, kısık ateşte pişmeye bırakılır. 5 dakika kadar kısık ateşte kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılır.

Küçük bir sos tavasında sıvı yağ, tereyağı, nane ve kırmızı toz biber kokusu çıkana kadar kavrulur. 

Hazırlanan sos,  çorbaya ilave edilir. Tercih ederseniz servis esnasında çorbanın üzerine de gezdirebilirsiniz. 

Tercih edilirse kruton ile ( kıtır ekmek) Yoğurtlu Un Çorbası servis edilebilir. Krutonları nasıl yaptığımı daha önce burada ve instagram sayfamda paylaşmıştım.