Yoğurtlu Fellah Köftesi

Yoğurtlu Fellah Köftesi Tarifi, Yoğurtlu Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?

Özellikle güney ve güneydoğu bölgelerinde daha çok yapılan bir yemek olan fellah köftesi, hem doyurucu hem besleyici hem de nefis lezzeti ile her yaştan herkesin sevdiği / seveceği bir yemektir. İster ana yemek, isterseniz de ara sıcak ya da ara yemek olarak sunabilirsiniz. Üstüne sarımsaklı yoğurt ve salça sos olan her yemek güzel olur düşüncesinden çok uzakta, hem pratik ve yapımı kolay, hem de her evde bulunabilecek temek malzemelerle yapabileceğiniz bu lezzet şölenini size sunuyoruz.

İnce bulgur üstünü geçecek şekilde kaynar su ile 10 dk. bekletilir. 

Suyunu çektikten sonra rendelenmiş soğan, yumurta, irmik ve salça bulgurla birlikte iyice yoğrulur. 

Su ile birlikte şekil vermek için misket tanesini yapılarak, ortasına parmak basılıp unlanmış tepsi içerisine hepsi bekletilir. 

Kaynamış suya atılır 15 dk. haşlanır. 

Sosu için sarımsaklı yoğurt hazırlanır.

Tereyağ, 1 tatlı kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı pulbiber eritilip en üstüne yoğurdu döktükten sonra üstüne kızgın yağ gezdirilir.

Haşlandıktan sonra köfteleri servis tabağına alıp sarımsaklı yoğurt ile servis edin. 

Afiyet olsun.

Dağılmayan Ev Yapımı Fellah köftesinin önemli bir kaç püf noktası vardır:

Kullanılacak bulgur mutlaka ince bulgur olmalıdır.

İnce bulguru demlerken üzerini geçecek kadar su kullanılmalı ve demlenme süresi iyi ayarlanmalıdır. Yeterince yumuşamayan kuru kalmış bulgur dağılacak ve iyi sonuç vermeyecektir.

Demlenen ince bulgur iyi yoğurulmalıdır ve tüm malzemelerin özdeşleşmesi iyi sağlanmalıdır.

Minik fellah köftelerini elinizde yuvarlarken yanınıza 1 kase su alıp her seferinde avcunuza 1 damla su alırsanız, köfteleri avucunuzda yuvarlamanız daha kolay olacaktır

Köfteleri haşlarken ara ara kontrol etmeli ve iyi haşlandığından emin olmalısınız.

Sos ve sarımsaklı yoğurtun ölçüsü de ne az ne çok olmalıdır. Yoksa ya çok kuru, ya da sos içinde yüzen başka bir yemek olacaktır.

Sitemizdeki diğer Fellah Köftesi tarifleri için:

Tam Ölçü Fellah Köftesi
https://www.lezizyemeklerim.com/yemek-tarifi/tam-olcu-fellah-koftesi/21417

Dağılmayan Fellah Köftesi Tarifi
https://www.lezizyemeklerim.com/yemek-tarifi/dagilmayan-fellah-koftesi-tarifi/25360

Fellah Köftesi (Mutlaka Deneyin)
https://www.lezizyemeklerim.com/yemek-tarifi/fellah-koftesi-mutlaka-deneyin/12943

Fellah Köftesi (Ev Yapımı)
https://www.lezizyemeklerim.com/yemek-tarifi/fellah-koftesi-ev-yapimi/14074

Fellah Köftesi (Kaşık Kaşık Yendi Bitti)
https://www.lezizyemeklerim.com/yemek-tarifi/fellah-koftesi-kasik-kasik-yendi-bitti/14996