Yoğurtla Ekşi Maya Yapımı

Yoğurtla Ekşi Maya Yapımı, Yoğurtla Ekşi Maya Nasıl Yapılır?

Evden çıkamadığımızda ekmeğimizi hijyen açısından kendimiz yapmalıyız.

Mayanın olmadığı zaman Yoğurtla ekşi maya tarifi deneyebilirsiniz.

Çok kolay ve başarılı bir tarif herkes yapabilir ve çok lezzetli ekmekler hazırlayabilirsiniz.

Ekşi maya için önce; Yoğurt ve Unu derin bir kasede tahta kaşık yardımı ile iyice karıştırıp pütürsüz hale getirelim.Sakın metal kaşık kullanmayın!

Cam kavanoza koyup üzerine temiz bir bez ile kapatıp lastik geçirelim. 

Oda ısısında güneş ışığı görmeyen bir yerde bekletelim.

Ara sıra karıştıralım.

Eğer ekşi yoğurtla yaptıysanız mayanız daha çabuk 2 katına çıkacaktır.

Normalde mayanın olması yaklaşık 3 gün  içinde olabilir.

Mayayı kullanmak istersek bir miktarını alıp tekrar mayayı besliyoruz.

Bunun için yarım çay bardağı un ve yoğurt koyup tekrar karıştırıp kabarmasını bekliyoruz.

Bu şekilde mayayı devam ettirip ekşi mayaya dönüştürebiliriz, eşit miktarda un ve su koyup klasik ekşi maya gibi de besleyebilirsiniz .

Ekmek mayalamayacaksanız beslenen mayayı kavanozun ağzını kapatıp buzdolabına kaldırabilirsiniz. Bir sonraki beslenme zamanına kadar buz dolabında yavaş fermantasyon ile sizi bekleyecektir. Ekmek mayalamak istediğiniz zaman ekşi mayanızı dolaptan çıkartıp, yukarıda anlattığım besleme işlemini yapıp, fermantasyon gerçekleşince bir kaşık mayanızı kavanozdan alıp, kalan mayayı buz dolabına kaldırabilirsiniz.

Çok lezzetli ekmekler ve pideler yapmak dileğiyle...