Yiyenlerden Tam Not Alan, Tarçın İle Cevizin En Güzel Uyumu Ayşe Teyze Tatlısı
HAMURU İÇİN:
- 125 Gr. Oda Sıcaklığında Yumuşamış Tereyağı
- 1 Küçük Çay Bardağı Sıvıyağı
- 3 Yemek Kaşığı Tepeleme Yoğurt
- 1 Yumurta
- 1 Çay Kaşığı Silme Karbonat
- 1 Limon Kabuğu Rendesi
- 1 Fiske-çimdik Tuz
- Aldığı Kadar Un
İÇ MALZEMESİ İÇİN:
- 1 Paket Vanilya
- 1 Su Bardağından İki Parmak İri Çekilmiş Ceviz
- 1/2 Tatlı Kaşığı Tarçın
ŞERBETİ İÇİN:
- 2 Su Bardağı Şeker
- 2 Su Bardağı Su
- 1 Dilim Limon
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Şeyma’nın mutfağı’dan bu tatlıya bilenler bilir bilmeyenler çok şey kaybediyor demektir 😊 yiyenlerden tam not alan, tarçın ile cevizin en güzel uyumuyla herkese merhaba 😊 çok hafif, enfes bir tatlı tarifi ile sizlerleyim😊 “ ayşe teyze tatlısı “ iddia ediyorum favori tatlınız olacak 😉 o zaman buyurun tarife; 😊😉
1. Öncelikle şerbet hazırlanır. Bir tencereye tozşeker, su ve dilim limon eklenip orta ateşte kaynatılır. Şerbet kaynamaya başlayınca 15 dk. daha kaynatılır ocağın altı kapatılıp içindeki limon çıkarılıp soğumaya bırakılır.
2. Yoğurma kabına hamur malzemelerinin hepsi eklenip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğrulur. Ununu azar azar kontrollü ekleyiniz.
3. Yumuşak bir hamur elde edince hamur 3 eşit parçaya bölünür.
4. Bir kaseye de iç malzemeler eklenip iyice karıştırılır.
5. Parçalara ayrılan hamurun ilk parçası alınıp merdane ile ince bir şekilde açılır. Hamur orantılı olması için şekilsiz yanları bıçak ile kesilip kare şekli verilir. Kalan parçalar diğer hamurlara eklenip değerlendirilir.
6. Kare şeklini alan hamura hazırlanmış tarçınlı cevizli iç malzemeden 2-3 kaşık her yerine serpilir.
7. Hamurun ucundan dikkatlice tutup diğer uca doğru hamur rulo haline getirilir.
8. Rulo hamur 1 parmak kalınlığında bıçak ile kesilir. Kesilen parçalar iç taraflarından düzeltilir. Bu işlemler tüm hamurlar bitene kadar tekrar edilir.
9. Kesilen parçalar fırın tepsisine dizilir. ( tepsiye yağlı kağıt serilmesine gerek yok. Hamur yağlı olduğu için tepsiye yapışmayacaktır. )
10. Tatlılar önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına konulup üzerleri pembeleşip biraz kızarana kadar pişirilir.
11. Pişen ayşe teyze tatlılarını fırından çıkarıp tatlılar sıcakken tamamen soğumuş şerbet üzerlerine dökülür.
12. Ayşe teyze tatlılarını altlı üstlü çevirip şerbetinin daha iyi çekmesi sağlanır.
13. Daha sonrasında dilediğiniz zaman servis edebilirsiniz 😊😉😋
Hepinize afiyet olsun 😋
🎬 Tariflerin devamı için youtube kanalıma ücretsiz abone olup videolarımı beğenip, videolarıma yorum yapmayı unutmayın 😉 şimdiden teşekkür ederim 😊🙏🏻
Teşekkürler 😉😊
