Yıldız Şehriye Salatası Tarifi

Tencereyi ocağa alıyoruz biraz sıvıyağ koyup altını açıyoruz.

Yağ kızınca şehriyenin bir bardağını koyup rengi pembeleşene dek kavuruyoruz.

Daha sonra şehriyenin kalanını ilave ederek karıştırıp suyunu ve tuzunu ilave ediyoruz ve tencerenin ağzını kapatıp pişmeye bırakıyoruz suyunu çekip yumuşayınca altını kapatıp demlemeye bırakıyoruz.

Bu arada içine koyacağımız malzemeleri hazırlıyoruz.

Maydanoz ve dereotunu ince ince doğruyoruz aynı şekilde kornişon turşusunu közlenmiş kapya biberleride 

Doğrayıp bir köşeye alıyoruz.

Demlenen şehriyeyi irice bir kaseye alıyoruz ve iyice soğuyunca hazırladığımız.

Malzemeleri ilave edip en son tuz, limon ve zeytin yağı ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.

Salatalığı ince yuvarlak şekilde kesiyoruz ve küçük borcamın kenarlarına diziyoruz yaptığımız salatayı borcama döküp kalan malzemelerle istediğimiz şekilde süsleyerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun.