Yıldız Pankek Tatlısı

Yıldız Pankek Tatlısı Tarifi için,

Tatlının pankeki için yumurta şeker süt ve vanilyayı karıştırma kabına alalım ve el çırpiçısıyla iyice karıştıralım.

Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip mayonez kıvamından biraz daha cıvık bir hamur elde edene kadar hamuru karıştırmaya devam edelim.

Hamur hazır olunca tavayı ocağa alıp iyice ısıtalım.

Isınan tavaya bir miktar yağ sürelim. Daha sonra hamurdan 1/2 kepçe tavaya dökelim.

Yaklaşık 1 avuç içi büyüklüğünde pankek olması şart. Bu büyüklükte pankekleri döktükten sonra ocağı kısalım ve pankeklerin yavaş yavaş pişmesini sağlayalım. 1 tarafı pişen pankekleri ocaktan alıp temiz bir zemine koyalım ve üzerine dolap poşeti veya streç film örterek nemli kalmasını sağlayalım.

Pankek el yakmayacak kıvama gelince hemen uçlarından birbire yapıştıralım ve yıldız şekli verelim.

Pankeklere yildiz şekli verince üzerini örtmeye gerek kalmıyor. (bir de önemli bir detay vermek istiyorum. Pankeklerin 1 tarağı pistikten sonra diğer tarafını da pişirmek isterseniz pankeklerin özellikle uç kısımları kuruduğundan birbirine yapışmıyor. O yüzden kısık ateşte pankekleri kurutmadan tek taraflı pişirmek bu tatlının en önemli detayıdır)

Bütün pankek hamuruna aynı işlemleri uygulayarak malzemeyi bitirelim.

Daha sonra tatlımızın kreması için süt şeker ve unu tencereye alıp karıştıralım.

Daha sonra ocağa alıp iyice koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.

Krema fokurdamaya başlayınca 2 dk. Daha kısık ateşte pişirdikten sonra kremayı ocaktan alalım.

İçine vanilyayı döküp 2 dk. Hızlıca çırpalım isterseniz mikserden de geçirebilirsiniz.

Sonra krema soğuyana kadar bir kenarda dinlendirelim.

Soğurken de kabuk tutmaması için sık sık karıştıralım.

Soğuyan kremayı yıldız şekli verdiğimiz pankeklerin içine kaşık yardımıyla dolduralım.

Daha sonra üzerini dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz.

Yıldız Pankek Tatlısı hazır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!