Yeşil Mercimekli Börek
MALZEMELER:
- 3 Adet Yufka
- 300 Gr Kıyma
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Su Bardağı Haşlanmış Mercimek
- 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
- 3 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Adet Yumurtanın Sarısı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Soğanı küp küp doğrayıp yağda hafifçe çevirelim. Kıyma, haşlanmış yeşil mercimek, tuz ve karabiberi ekleyip 4-5 dakika kavuralım. Ocağın altını kapatalım. Diğer taraftan tereyağını eritelim. Yufkaları ortadan ikiye bölelim. İlk yarım yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını gezdirelim, fırçayla iyice yayalım. Kenar kısımlarına boydan boya hazırladığımız harçtan koyup rulo yapalım. Yağlanmış tepsiye gül böreği gibi kendi etrafında çevirerek yerleştirelim. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp ilk çevirdiğimiz yufkanın etrafına saralım. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 dereceli fırında 15 dakika pişirelim. Sıcak sıcak servis yapalım.
