Yer Fıstığı Ve Narlı Pilav

Yer Fıstığı Ve Narlı Pilav Tarifi için,

Öncelikle pirinçler güzelce yıkanır.

Üzerine çıkacak kadar sıcak konulur ve kapağı kapatılarak en az 20 dk. kabarmaya bırakılır.

Kabarmış olan pirinçler süzülür ve tamamen suyunu çekmesi için mutfak havlusu üzerine çıkarılır.

Tencereye tereyağı konulur, üzerine yemeklik doğranmış soğan ve dövülmüş sarımsak eklenerek kavrulur.  

Not: bu işlemi soğanların çok fazla yanmaması için ayrı bir tavada da yapabilirsiniz.

Tel şehriyeler tencereye alınır ve altın sarısı renk alana kadar kavrulur. Daha sonra suyu tamamen süzülmüş olan pirinçler eklenir, şeffaf hale gelinceye kadar kavurma işlemi devam eder.

En son yer fıstıkları ve sırayla baharatlar eklenir bir iki kez çevirdikten sonra narlar eklenir ve karıştırılır.  

Ilık tavuk suyu veya su eklenir, tuz ve limon suyu ilave edilir ve karıştırılır.

Kapağı kapatılarak bir dk. harlı ateşte, daha sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.

Pişmiş olan pilavın üzeri örtü ile kapatılarak 10-15 dk. demlenmeye bırakılır.

Not: pilav piştikten sonra kapağını açıp kağıt havlu örtüp tekrar kapatmayı da unutmayalım ☺️

Afiyet olsun!

Not: benim buzdolabımda uzun süredir duran bir nar vardı ben onu değerlendirdim, siz bu mevsimde nar bulamazsanız kuru veya taze kayısı, kuru erik, kurutulmuş vişne gibi hafif mayhoş tadı olan meyveleri kullanabilir ayrıca yer fıstığı yerine antep fıstığı veya kaju da çok yakışacaktır.

Yer Fıstığı Ve Narlı Pilav hazır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.