Yelpaze Poğaça

Yelpaze Poğaça Tarifi için,

Ilık süt, şeker ve mayayı karıştırarak üzeri kapalı 5 dk. kabarması için bekletelim.

Üzerine un hariç diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım ve azar azar unu ilave ederek sert olmayan  ve elimize  yapışmayan bir hamur elde edelim.

İki katı olana dek üzerine poşet geçirerek bekletelim.

Not: poşet mayalı hamurların çabuk kabarmasını sağlar ayrıca üzeri kabuk bağlamaz.

Kabaran hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar alarak  un serili tezgaha dizerek üzerini örtelim.

İlk yaptığımız bezeden başlayarak merdaneyle açalım tam yuvarlak olmasın biraz oval açalım.

Üzerine eritip soğuyan margarinden sürelim ve 1/2 ay şeklinde kapatalım ve  yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

Bıçak yardımı ile yelpaze şeklini vermek için bıçakla kesikler atalım.

Tepsi mayası için 15 dk. üzerine bi tepsi kapatarak bekletelim.

Üzerlerine yumurta sarısı sürerek 200 °C fırında üzeri kızarana dek pişirelim.

Poğaçalarınızın puf puf, yumuş yumuş olması için mutlaka tepsi mayası verdirin ve hamurunuzu sert yoğurmayın 😉

Yelpaze Poğaça hazır.

Afiyet olsun!