Yelpaze Patlıcan Tarifi
MALZEMELER:
- 3 Adet Orta Boy Bostan Patlıcan
- Domates
- Biber
İÇ HARCI:
- 350-400 Gr Kıyma
- 1 Adet Soğan
- 1-2 Diş Sarımsak
- Karabiber
- Tuz
SOSU İÇİN:
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 2 Su Bardağı Ilık Su
- 3-4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Patlıcanların başlarını kesip yıkadıktan sonra ortadan ikiye ayıralım ve patlıcanların her iki tarafına bıçak koyalım ve çok kalın olmayacak şekilde keserek yelpaze şeklini verelim.
Acısının çıkması için hepsini tuzlu suda 20-25dk bekletelim.
Kıymayı bir kabın içine alalım üzerine soğanı ve sarımsağı rendeleyip baharatlarını ve tuzunu ekleyip iyice yoğuralım.
Patlıcanların suyunu sıkıp kurulayalım ve aralarına kıymalı harçdan yerleştirip fırın kabına koyalım.
Mazlemeler bitene kadar aynı işlemi yapalım.
Bir kabın içinde salçayı sıvı yağla ve suyla açıp fırın kabına dökelim.
Isıtılmış fırında 180 C alt üst olarak pişirelim.
Yanına pilav salata yapabilirsiniz.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
