Yaz Türlüsü
MALZEMELER:
- 2 Adet Kabak
- 2 Adet Patlıcan
- 250 Gr Taze Fasulye
- 4 Adet Sivri Biber
- 1 Adet Domates
- 1 Adet Patates
- 4 Diş Sarmısak
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
- Tuz ,karabiber
- Su
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayalım. Kabak, patates,havuçlarında kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz.Biberlerin çekirdekleri çıkarıp irice doğruyoruz. Fasulyenin kılçıklarını ayıklayıp doğruyoruz. Doğradığımız patlıcanları tuzlu suya alıp bekletiyoruz acısı çıksın diye.Tencereye koyduğumuz sıvı yağ kızınca içine soğanları ve doğradığımız sarımsakları atıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.Sonra salça ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.Üzerine doğradığımız sebzeleri alıp tuz serpiyoruz.Kaşık yardımıyla harmanlıyoruz.içine çok az su ilave ediyoruz.Yemeği pişmeye bırakıyoruz Yaklaşık 25 dakika ağzı kaplı olarak pişiriyoruz.Sebzelerin salan suyu da yeterli olacaktır. Sebzeler yumuşadığında ocaktan alıyoruz.
Afiyet olsun
