Yavan Çorba
MALZEMELER:
- 1.5 Su Bardağı Aşurelik Buğday
- 2 Avuç Kadar Kurutulmuş Yeşil Fasulye
- 4-5 Adet Fırınlanmış Kuzu Kaburga Veya 1 Su Bardağı Kadar Kavurma
- 1 Adet Büyük Kuru Soğan
- 1 Adet Veya 2 Yemek Kaşığı Kış İçin Hazırlanan Domates Sosu
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
- Kuru Nane
- Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Yavan çorba tarifi için akşamdan buğday ve fasulyeyi ıslatalım.
Sabah ikisini beraber haşlamaya koyalım.
Yumuşamaya başlayınca, kaburgaları ekleyelim. Beraberce güzelce pişirelim.
Diğer yandan, soğanı yağda biraz kavuralım, küp doğranmış domatesleri ve biber salçasını da ekleyelim.
Pişen fasulyeli, etli karışımı soğanlı domatesli harca karıştıralım.
Sıcak su ilavesi yapalım. Çorbamız kıvamlı bir çorba olacak.
Birbirlerini güzelce sarana dek tutalım ocakta.
Pişen çorbamızın üzerine kuru nane ve toz biber yakarak çorbayı tamamlayalım.
Yapanlara ve yiyenlere afiyet şifa olsun.
