Yaş Dolma (Gaziantep)

Gaziantep Yaş Dolma Tarifi için ne model sebze istiyorsanız ayarlayın. 

Patlıcan, kabak, yeşil biber kırmızı biber, yaprak sarması bunları hazırlayın. verdiğim iç harç malzemelerini sumak ekşisi hariç hepsini katıp harmanlayın.

Dolmanın püf noktası sarımsak soğan ve yağı bol olacak.

Dolmaya lezzet veren budur.

Harç hazır olunca sebzelerinizi doldurup tencerenize dizin.

Kaynar su hazırlayın sumak tanelerininin üzerine sıcak su dökün özünü salmasını sağlayın.

1 su bardağı kadar sumak yeterli olacaktır.

Sumaklar özünü salınca elekle taneleri alıp suyunu dolmanız dökün.

2 çay kaşığı kadar da suyuna tuz atın.

Dolmaların üzerini bir parmak kadar geçsin suyu üzerine tabak kapatın. 

Tencereninde ağzını kapatıp su kaynayana kadar ocağın altı açık kaynadıktan sonra kısık şekilde 1 saat 20 dk. pişirin.

Pirinçlerinizi kontrol edin.

Yumuşadıysa dolmanız oldu demektir.

Gaziantep Yaş Dolma hazır.

Afiyet olsun.